城鄉新聞 記者 紀芊伃 / 玉里報導
為推廣食農教育、認識在地米食文化，並帶領民眾深入了解傳統糕粿製作技藝，玉里鎮公所於8月9日上午在玉里鎮立圖書館辦理「115年食農教育－吉祥長壽與平安的紅龜粿研習」活動，邀請民眾認識紅龜粿的文化意涵，並透過親手製作，感受傳統米食文化的魅力，在揉製、包餡及壓模的過程中，將吉祥、長壽與平安的祝福帶回家。
本次活動邀請「米廷．米工坊」講師帶領參與民眾從認識食材開始，逐步學習紅龜粿的製作方法。課程內容包括粿糰揉製、分割、包餡，以及使用傳統模具壓印象徵長壽的龜甲紋樣。每個步驟都充滿趣味，也讓參與者深入了解傳統糕粿從食材到成品的製作過程。
紅龜粿不僅是傳統節慶中常見的米食，更蘊含豐富的文化寓意。「龜」象徵長壽與福氣，鮮豔的紅色則代表喜氣與吉祥。透過此次研習，民眾不僅學會製作紅龜粿，也從米食文化中認識先民對土地、食物及生活的智慧，讓傳統飲食文化在實作與交流中持續傳承。
玉里鎮公所表示，玉里是農業重鎮，擁有優質稻米等豐富農產。推動食農教育不只是教導民眾「怎麼吃」，更希望從認識食材、了解農業及親手製作開始，引導大家重新思考食物與土地之間的關係。透過生活化、趣味化的體驗課程，將農業教育融入日常，也讓傳統飲食文化成為親子、家庭及社區共同學習的重要媒介。
活動現場氣氛熱絡，參與民眾跟隨講師逐步完成自己的紅龜粿，看著原本樸實的粿糰經過巧手製作，化為一顆顆造型討喜、寓意吉祥的成品，現場洋溢著歡笑與成就感。親手完成的紅龜粿不僅是學習成果，也承載著平安、健康、長壽與幸福的美好祝福。
玉里鎮公所指出，未來將持續結合在地農業、飲食文化及社區生活，辦理更多元的食農教育與文化體驗活動，讓民眾從「吃在地」進一步認識產地、農民與土地，同時透過傳統技藝的實際體驗，延續珍貴的地方文化，打造具有玉里特色的食農教育。
一顆紅龜粿，不僅承載一份祝福，也是一堂從土地到餐桌的食農教育課程。透過親手製作，讓傳統不只停留在記憶裡，更能走進生活、傳承給下一代，讓吉祥、長壽與平安的祝福代代延續。
