城鄉新聞 記者 紀芊伃 / 玉里報導
好的農產不一定需要華麗包裝，真正讓人記住的，往往是一口熟悉的滋味。
對玉里而言，稻田裡的一粒米、餐桌上的一塊鴨肉，以及赤科山上一朵朵盛開的金針，都是再平凡不過的日常風景。然而，當這些來自土地的食材遇上專業廚藝，又會化為哪些令人驚喜、記住「玉里」的特色料理？
玉里鎮公所持續推動在地農產行銷，繼日前邀請料理達人阿慶師運用玉里特色食材展現創意料理後，將於8月16日再度端出不同風格的料理饗宴，邀請國宴名廚、素有「台菜小天王」之稱的溫國智，來到玉里鎮藝文活動中心，從台菜角度重新詮釋玉里農產。
這場活動的主角不只是名廚，更在於如何將在地食材化為人人都能學習的家常好菜。
對許多人而言，國宴料理似乎與日常餐桌有段距離，但溫國智此次來到玉里，並非要讓農產變得高不可攀，而是希望以一般家庭容易理解及運用的方式，示範如何發揮優質食材的最佳風味。
從食材挑選、前置處理，到下鍋時機與火候掌握，溫國智將透過現場示範，把多年料理經驗轉化為民眾聽得懂、學得會的實用技巧，讓大家了解，好食材不必經過繁複烹調，只要掌握特性，就能呈現自然美味。
此次料理示範選用玉里米、玉里櫻桃鴨及赤科山金針等在地特色食材。玉里米來自花東縱谷純淨環境，一粒稻穀到一碗熱騰騰的米飯，承載著農民一季又一季的辛勤耕作，也是玉里農業最日常、踏實的味道。
玉里櫻桃鴨肉質細嫩、風味鮮美，逐漸受到市場及饕客關注，也讓外界看見玉里除了優質稻米外，還有更多值得端上餐桌的特色農產。
每到夏末，赤科山披上一片耀眼金黃。金針花不僅是吸引遊客造訪的美麗風景，也是從山間走進廚房的特色食材。無論入湯或入菜，都能展現獨特的口感與山野風味。
米香、鴨鮮與金針甘，三種滋味來自玉里不同的土地角落，最後在同一張餐桌上相遇。每項食材都有自己的故事，而料理正是讓更多人品嘗並認識這些故事的方式。
玉里鎮公所表示，推廣地方農產，除了讓消費者認識產品，更重要的是建立「想吃、會吃、願意帶回家」的連結。因此，此次活動不只是料理示範，更希望透過名廚的專業，開拓在地食材更多元的料理可能。
當一碗米不只是米飯、一塊鴨肉不只是鴨肉、一把金針也不只是湯裡的配角，在地農產便能透過料理被重新認識，創造更多元的消費想像，也讓農民辛勤栽培的成果有機會走得更遠。
8月16日下午，溫國智將在玉里鎮藝文活動中心開灶，透過民眾能親眼看、親耳聽、現場學習的料理示範，帶領大家從玉里的田野走進廚房，再將在地滋味帶上每個家庭的餐桌。
玉里鎮公所誠摯邀請民眾跟著國宴名廚溫國智，一起探索玉里優質農產的多元風味，看見每一道料理背後所承載的土地故事。
【活動資訊】
活動日期｜115年8月16日（星期日）
活動時間｜下午1時至4時
活動地點｜玉里鎮藝文活動中心
示範主廚｜溫國智（國宴名廚、台菜小天王）
一場料理示範，看見的不只是一道菜，更是玉里土地端上餐桌的故事。
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