以料理串聯產地與餐桌 玉里鎮推廣玉里米、櫻桃鴨與赤科山金針

城鄉新聞 記者 紀芊伃 / 玉里報導

當花東縱谷的玉里米遇上赤科山金針，會激盪出什麼樣的料理火花？

花蓮縣玉里鎮公所為推廣在地優質農產品，將於115年8月8日下午2時至4時，在玉里鎮藝文活動中心舉辦「阿慶師示範料理活動」，邀請民眾透過料理示範，重新認識玉里米、玉里櫻桃鴨及赤科山金針等在地食材的特色與多元運用方式。

玉里鎮位處花東縱谷，擁有純淨水源、肥沃土壤及優越的氣候條件，是花蓮重要的稻米產區之一。其中，玉里米以品質穩定、米粒飽滿、口感香甜Q彈深受消費者喜愛；赤科山金針則生長於玉里山區，每逢金針花季，漫山遍野的金黃花海不僅吸引大批遊客造訪，也成為玉里最具代表性的特色農產品之一。

本次活動特別邀請擅長台式料理的阿慶師現場示範，運用玉里米、玉里櫻桃鴨及赤科山金針等在地食材巧妙入菜。透過料理步驟解說、食材特色介紹及現場示範，帶領民眾看見地方農產品從產地走向餐桌的多元可能，也讓傳統食材展現更貼近現代家庭飲食的新風貌。

玉里鎮公所表示，地方農產品的價值不僅來自優良品質，更蘊含農民長年耕耘的心血，以及玉里獨特的自然環境與飲食文化。期盼透過專業料理示範，降低民眾運用在地食材的門檻，進一步認識產地、支持在地農業，並以實際行動選購優質農產品。

活動當天除可近距離觀賞阿慶師料理示範外，也將介紹玉里特色農產品及多元料理應用方式。誠摯邀請喜愛美食、關心在地農業，或想為家庭餐桌增添新菜色的民眾踴躍參與，一同品味玉里土地孕育出的在地好滋味。